鹿鸣春饭店公元1929年创建至今，以烹饪满汉全席、鹿鸣宴、山珍海味及精品辽菜为主打菜点。是辽菜发祥地及经典代表、中华百年驰名餐饮老字号、国家级非物质文化遗产“辽菜传统烹饪技艺”全国独家保护单位及红色遗址。

    其名源自《诗经》小雅鹿鸣篇：“呦呦鹿鸣，食野之苹，我有佳宾，鼓瑟吹笙”。

    王星垣，鹿鸣春始创人，民主爱国人士。他将资金分成420股，每股100元，以股份制方式开办了鹿鸣春饭店，原址南市场。

    王甫亭，一代宗师，鹿鸣春掌门厨师。操鲁菜之绝技，禀扒菜之宗旨，使鹿鸣春建店之初，即雄居沈阳著名的“三春、六楼、七饭店”之首，并获 “辽沈无双味，天下第一春”之美誉。在几十年的烹饪生涯中，呕心沥血为国家培养厨师上万名，被称为“厨师的黄浦，冠军的摇篮”。

    刘敬贤，中国食神、烹饪大师。融炉火纯青，集烹艺大成。潜心专研、敢于创新，1983年全国烹饪大赛中技压群雄，成为中华悠悠五千年烹饪史上首位烹饪大冠军。使辽菜因鹿鸣春而发扬光大，名盖华夏，被称为弘扬辽菜第一人。

    张春海，鹿鸣春传承人、辽菜文化名片代表烹饪大师，沈阳市烹饪协会会长。2005年，摘牌收购中华老字号鹿鸣春饭店。2008年对鹿鸣春进行历史性改制，并在原址重新装修开业，成为鹿鸣春餐饮集团董事长。2014年他又将辽菜申报为国家非物质文化遗产，续写辽菜辉煌。

    文脉渊远，珍馐飘香，翰墨生辉。近百年来，鹿鸣春菜肴不断发展创新、追求时尚，吸引了无数政界要员、国际友人、名流佳宾慕名前来品尝佳肴。原址、原创、原汁、原味的鹿鸣春正声蜚四海、名耀五洲！